Модель мясомассажера GRKL-500 бережно обрабатывает сырье без нарушения целостности продукта с сохранением внешнего вида. Использование устройства позволяет сократить пористость продукции, увеличив и ускорив выход готовых изделий.

Сфера применения:

Маринование курицы;

Маринование и посол окорока, вяленого и копченого мяса;

Посол рыбы;

Изготовление шашлыков;

Изготовление полуфабрикатов;

Обработка свежего мясного и рыбного сырья для улучшения вкусовых свойств.

Особенности и преимущества

Постоянная скорость вращения бункера и регулировка вакуума для создания условий качественного маринования.

Быстрая обработка продукта.

Удобный загрузочный люк для закладки ингредиентов.

Препятствование образованию бактерий.

Улучшение натуральных вкусовых свойств мяса, птицы и рыбы без добавления дополнительных компонентов.

Устройство изготовлено из высококачественной пищевой стали, препятствующей окислению и возникновению запахов.

Особая форма лопастей позволяет бережно массировать сырье без нарушения его структуры.

Возможность настройки режимов массирования: частота вращения бункера, уровень вакуумизации.

Наличие функции реверса бункера, что позволяет легко выгрузить весь объем сырья без остатков.

Возможность работы с охлажденным мясом до -10°C. Это особенно важно при обработке охлажденного мяса, поскольку не допускает чрезмерного нагрева после процесса массирования.

Модель изготовлена из надежных комплектующих ведущих производителей Германии и Китая.

Используя вакуумный массажёр с охлаждением GRKL-500 вы получаете большой объем мясных деликатесов, соленого и маринованного мяса и рыбы за короткий срок. Продукция приобретает особый вкус и увеличенный срок годности без применения добавок, что положительно сказывается на репутации бренда.