Аппарат оптимально подходит для смешивания мясного и рыбного фарша с дополнительными компонентами, вкусовыми добавками и рассолами. Комбинация вакуумной среды и низкой температуры обеспечивает максимальную сохранность и свежесть сырья, однородную консистенцию и плотность.

В качестве месильного органа выступают два вала с попеременно расположенными лопастями. Вообще при заказе можно выбрать другую форму месильного органа, в зависимости от задач клиента.

Среди конструктивных и технологических особенностей фаршемеса можно отметить:

электронное управление с простым, интуитивно понятным сенсорным дисплеем;

возможность сохранение в памяти до 99 индивидуальных программ;

крепление вала на двух подшипниках;

наличие температурного контроллера (опция);

реверсивный ход вала для удобной выгрузки продукта.